サッカリンナトリウムとは、食品添加物の人工甘味料の一つで、厚生労働省の食品安全委員会の評価を受けて指定されている指定添加物です。また、水に溶けにくいサッカリンを水に溶けやすくしたもので、砂糖の約500倍という極めて強い甘味が特徴です。