クロセチンは、クチナシの果実やサフランの柱頭に含まれるカロテノイドの一種で、抗酸化作用、血流改善作用、抗炎症作用があります。また、クチナシやサフランは天然の着色料としてだけではなく、古くから生薬としても用いられてきました。