ナットウキナーゼとは、納豆菌がつくり出すたんぱく質分解酵素の一つです。主に、血栓を溶かす働きがあり、血液をサラサラにする効果が確認されています。また、血栓を溶かすだけではなく、血栓をできにくくする働きもあるため、動脈硬化や高血圧の予防にも役立つと考えられています。