西洋ヤナギは、古くから熱や痛みを緩和する作用があるとされており、中世のドイツやヨーロッパ、南アメリカでは伝統療法に用いられてきました。樹皮に有効成分であるサリシンが存在しますが、代謝されてサリチル酸に転換します。このサリチル酸が、鎮痛・解熱・抗炎症作用を示すのです。

クロセチンは、クチナシの果実やサフランの柱頭に含まれるカロテノイドの一種で、抗酸化作用、血流改善作用、抗炎症作用があります。また、クチナシやサフランは天然の着色料としてだけではなく、古くから生薬としても用いられてきました。