アラビノキシランとは、米や小麦、トウモロコシ、ライ麦、オート麦、オオムギなどの穀物に含まれているヘミセルロースの主成分で、アラビノースとキシロースから構成されている多糖類です。免疫賦活作用による抗がん作用、抗酸化作用、糖尿病改善作用、抗ウイルス作用などがあります。

ナットウキナーゼとは、納豆菌がつくり出すたんぱく質分解酵素の一つです。主に、血栓を溶かす働きがあり、血液をサラサラにする効果が確認されています。また、血栓を溶かすだけではなく、血栓をできにくくする働きもあるため、動脈硬化や高血圧の予防にも役立つと考えられています。

レッドクローバーとは、ヨーロッパ、アジア原産のマメ科の多年草で、古くから薬用されてきたヨーロッパ原産のハーブの一種です。女性ホルモンに似た働きをするイソフラボン類のゲニステインを豊富に含んでおり、女性特有の症状を改善するハーブとして注目されています。

クロセチンは、クチナシの果実やサフランの柱頭に含まれるカロテノイドの一種で、抗酸化作用、血流改善作用、抗炎症作用があります。また、クチナシやサフランは天然の着色料としてだけではなく、古くから生薬としても用いられてきました。

ビタミンB12は、コバルトを含むため赤く、「赤いビタミン」とも呼ばれています。また、炭水化物や脂肪を分解したり、遺伝子の素材となる核酸を合成したりするために必要な水溶性のビタミンとされています。食品では、肉類や卵黄、レバーに多く含まれています。

コラーゲンは繊維性のたんぱく質で、人体のたんぱく質の約30％を占めています。皮膚、骨、腱などに広く分布し、細胞同士をしっかりと結びつけ、丈夫にする働きがあります。骨や軟骨の形成に重要な役割を果たし、丈夫でしなやかな血管を維持するほか、肌の弾力性を保ちます。

フコイダンは、海藻にある独特のヌルヌルした成分の一つです。フコースという単糖類を主成分とする多糖類で食物繊維の一種で、生活習慣病などさまざまな疾患に対する効果が報告されています。特に、ワカメやモズク、昆布、ひじきなどの海藻類に含まれています。

シクロデキストリンとは、でんぷん由来のグルコースがつながって環のような形になったオリゴ糖のことをいい、環状オリゴ糖とも呼ばれます。また、抱接という現象によって嫌なにおいを閉じ込めたり、いい香りを保持したりと、さまざまな働きをします。

イソマルトデキストリンとは、でんぷんから酵素の力でつくる水溶性食物繊維の一種で、グルコース（ブドウ糖）のみで構成されています。水に溶けやすく、粘度や色、におい、甘味がほとんどないことから、さまざまな食品・飲料に配合することが可能です。

難消化性デキストリンとは、トウモロコシ等の天然のデンプンから生まれた水溶性の食物繊維の一種です。水に溶けやすく、粘性や甘味は少なくほぼ透明で、耐熱性や耐酸性に優れているのが特徴です。また、ミネラルの吸収を阻害しないため、さまざまな食品に使用されています。