エゾウコギとは、シベリアから中国の黒竜江省にかけて自生しており、高麗人参などと同じウコギ科の植物です。主に、強壮、強精、疲労回復に対して高麗人参以上の効果があると考えられており、スタミナ回復や免疫力アップを目的としてサプリメントなどで利用されています。

エリスリトールは、トウモロコシに含まれるブドウ糖を原料に酵母で発酵させた低カロリー甘味料です。砂糖の75パーセント程度の甘味度がありますが、カロリーがほとんどないことが特徴です。そのため、糖尿病患者の食事や、ガム、キャンディ、清涼飲料水に使用されています。

アラニンは、体内で合成できる非必須アミノ酸です。また、生体内でのエネルギー供給において重要な働きをするほか、アルコール代謝のサポートなどのさまざまな生理機能を持っています。肝機能の働きのサポートや、運動時のサポート、スキンケア効果などが期待されています。

N-アセチルグルコサミンとは、アミノ糖という単糖類の一つです。また、ヒアルロン酸とグルコサミンの二つの特性を発揮するため、みずみずしい肌を保つことや、老化防止に欠かせない成分です。工業的には、カニやエビの殻に含まれる成分「キチン」を酵素分解してつくります。

L-シスチンとは、体内で合成できる非必須アミノ酸です。また、L-システインが2分子結合している含硫アミノ酸で、髪や爪、表皮を作るケラチンの重要な成分でもあります。美肌、美白、育毛などの美容効果や、有害物質の解毒、肝機能の向上などの作用が期待されています。

アセスルファムカリウムとは、酢酸由来のジケテンを原料として製造される人工甘味料です。砂糖の約200倍の甘味を持っており、甘味を感じるスピードが速く、すっきりとしたキレの良い甘さが特徴です。アセスルファムKと記されることもあります。

アスパルテームとは、アスパラギン酸とフェニルアラニンという二つのアミノ酸が結びついた人工甘味料のことをいいます。砂糖によく似た甘味質であり、砂糖の約200倍もの甘みがありますが、クセや苦みがなく後味もすっきりしているところが特徴です。

アラビノキシランとは、米や小麦、トウモロコシ、ライ麦、オート麦、オオムギなどの穀物に含まれているヘミセルロースの主成分で、アラビノースとキシロースから構成されている多糖類です。免疫賦活作用による抗がん作用、抗酸化作用、糖尿病改善作用、抗ウイルス作用などがあります。

イソマルトデキストリンとは、でんぷんから酵素の力でつくる水溶性食物繊維の一種で、グルコース（ブドウ糖）のみで構成されています。水に溶けやすく、粘度や色、におい、甘味がほとんどないことから、さまざまな食品・飲料に配合することが可能です。

アンセリンは、カツオやマグロといった遊泳能力の高い魚類の筋肉組織や、鳥類の筋肉に多く存在するL-ヒスチジン含有化合物で、化学構造上2つのアミノ酸（β-アラニンと1-メチル-ヒスチジン）が結合したイミダゾールジペプチドの一種です。

α－リポ酸とは、ビタミン様物質として扱われる補酵素の一種です。また、チオクト酸とも呼ばれます。細胞内でエネルギーをつくり出す際に必要な物質で、糖の分解を担っています。栄養素としてビタミンに似た働きをするビタミン様物質であり、抗酸化物質です。

オリゴ糖とは、グルコース（ブドウ糖）やフルクトース（果糖）などの単糖が３〜10個ほどつながったものをいいます。主に、腸内環境を整えるなど、さまざまな生理活性のある成分として研究されてきた成分です。腸内環境を整え、便秘の予防や改善が期待されます。

オルニチンとは、体内で合成される非必須アミノ酸です。

アルギニンは非必須アミノ酸の一つです。しかし、幼児では体内の合成速度が十分ではないため必須アミノ酸と位置づけられています。

HMB（β-ヒドロキシ-β-メチル酪酸）は、必須アミノ酸であるロイシンの代謝産物です。

Lカルニチンは必須アミノ酸のリジンとメチオニンから、肝臓で合成されるアミノ酸で脂質のエネルギー代謝に不可欠です。

イミダゾール基を有するアミノ酸結合体の総称であり、アンセリンやカルノシンなどがあります。